Seitenspeck

Die Grundlage für unseren Seitenspeck bildet der Bauch mit Karree (Mittelteil
zwischen den Beinen des Schweines mit Bauch und Rücken).
Der Seitenspeck ist mild-würzig und durch die langsame Fütterung der Tiere sehr kompakt.

Unser Seitenspeck eignet sich bestens für eine herzhafte Jause oder zum Verfeinern
von diversen traditionellen Gerichten (wie z.B. Tirolerknödel oder Speckknödel).

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